تساقط أمطارعلى مناطق مختلفة من البلاد :|: نقاش للعلاقات الموريتانية - المغربية في اتصال هاتفي :|: الاعلان عن مسابقة مدرسة الزراعة بكيهيدي :|: وزيرة التعليم العالي: توجيه الطلاب الدراسي خاضع للوزارة :|: امراة تعود للحياة بعد 45 دقيقة من توقف قلبها! :|: كيف يؤثرالذكاء الاصطناعي على الاقتصاد العالمي والمحلي؟ :|: المنطقة الحرة تطلق حملة تنظيف بنواذيبو :|: تمويل مشاريع لميناء “تانيت” بملياري أوقية قديمة :|: وزارة الصحة : تسجيل 52 إصابة و106 حالة شفاء :|: فريق دفاع الرئيس السابق ينتقد "مداهمة" سجنه :|:
أخبار
اقتصاد
تحقيقات وتقارير
مقابلات
منوعات
الرأي
مواقع

الأكثر قراءة

مالسرخلف الاحتفالات بالمرأة بعد طلاقها في موريتانيا؟
في دولة عربية.. طالب ينجح بـ28 من 20 في الباكلوريا !!
إنطلاق العمل بالمخطط العام لمدينة نواكشوط
من غرائب أطفال الصين !!
غريب.. شقيقان توأمان يفصل بينهما عامان !!
المسكوت عنه في نتائج الباكالوريا / محمد الأمين سيدي بوبكر
أين نضع أجهزة "الموبايل" اثناء النوم ليلا ؟
عامل نظافة عثر على 400 ألف جنيه وسط القمامة
قريبا .. منع بيع الخبزفي المحلات التجارية
هل يحدث الغازالموريتاني نقلة في اقتصاد البلاد؟
 
 
 
 

الشواء يمكن أن يسبب السرطان.. فماهي طرق تقليل المخاطر ؟

الثلاثاء 29 حزيران (يونيو) 2021


يظل اتباع الاشتراطات الصحية السبيل الوحيد إلى إنقاذ أجسادنا من الأمراض، وسلك طريق العافية، وأولى ما يجب علينا اتخاذه في هذا الاتجاه هو كيفية تعاملنا مع الغذاء

يظل اتباع الاشتراطات الصحية السبيل الوحيد إلى إنقاذ أجسادنا من الأمراض، وسلك طريق العافية، وأولى ما يجب علينا اتخاذه في هذا الاتجاه هو كيفية تعاملنا مع الغذاء سواء من ناحية انتقائه بشكل صحي، أو حتى طرق طهيه وتقديمه في قالب صحي متوازن؛ لا يفقد معه عناصره الغذائية فضلًا عما يمكن أن تسببه طريقتنا الخاطئة في الطهي من جلب أمراض خطيرة.

وفي تقرير جديد، يوجه إلى الطريق المُثلى التي يجب اتباعها عند ممارستنا عملية شواء اللحوم التي يعشقها غالبية الناس، كما يلفت التقرير بقوة إلى ضرر ما ينتج عن شواء اللحوم من الإصابة بالسرطان، عبر درجات الحرارة العالية وما ينتج عنها من مواد سرطانية.

من الأفضل أن يتم تقطيع اللحم إلى قطع أصغر، بحيث يتم طهيها بسرعة ويكون تعرضها لـ لهب الطهي أقصر، إذ يمكن أن يقلل هذا الأمر من خطر تعريض اللحوم للمركبات المسببة للسرطان.

اختر اللحوم قليلة الدهن

قد يقلل اختيار اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي منزوع الجلد والمأكولات البحرية، من تأجج اللهب والدخان المحتوي على الهيدروكربونات الضارة.

التقليب بانتظام

يجب أن ينتبه الشخص إلى تقليب اللحم المشوي على النار للوصول إلى حالة آمنة من النضج، وذلك حتى يحصل اللحم على حالة نضج من جميع جوانبه، فضلًا عن منعه من امتصاص أو فقد الكثير من الحرارة.

النقع الجيد

لتتبيل اللحوم قبل عملية الشواء أهمية كبيرة، يُقترح نقع اللحم وتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء لتقليل التفحم ومنع سواد لونه. حيث يعمل التتبيل كحاجز بين اللحم والحرارة، ويمكن استخدام الخل أو عصير الليمون بفعالية في هذا الصدد.

الطهي المسبق

إحدى الطرق التي تساعد على إنجاز شوي سريع للحوم دون الوقوع بأخطاء تمهد للسرطان؛ هو طهيها جزئيًا ما يقلل من وقت تعرض اللحم للنار.

التحكم في درجة الحرارة

بدلًا من استخدام شواية الفحم، يفضل استخدام شواية تعمل بالغاز للتحكم بشكل أفضل في درجة الحرارة.

عودة للصفحة الرئيسية

الصفحة الرئيسية   |   أضفنا إلى مفضلتك   |   من نحن؟    |   اتصل بتا