اكتشف علماء بريطانيون أن اللحم المشوي على الفحم يسمم جسم الإنسان، ويوجد خطر الإضرار بنظام القلب والأوعية الدموية بعد طهي الطعام، وفق ما نقلت وكالة "سبوتنيك" الروسية.
وقد توصل العلماء إلى هذا الاستنتاج بعد أن درسوا اللحوم المشوية على الفحم، وأجروا الدراسة على أكثر من 300 ألف شخصا من سكان من مختلف المناطق الصينية بعمر يتراوح بين 30 و79.
وتبين، بحسب "سبوتنيك" أن استخدام الفحم في الطهي مع كل عقد جديد يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 3%. و12% من الأشخاص الذين استخدموا الحطب والفحم لمدة 30 عاما تقريبا غالبا كانوا يموتون بسبب أمراض القلب.
ونصح العلماء باستخدام الغاز أو الكهرباء لطهي الطعام بدلاً من الوقود الصلب.