الخضروات لا تكفي لتقليل مخاطرالإصابة بأمراض القلب

العلاقة بين الإكثار من تناول الخضار والفواكه ونقص خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل قلة وصول الأكسجين إلى القلب الناتج من نقص التروية الدموية، غطتها تقارير كثيرة كان آخرها التقرير الطبي واسع الانتشار والصادر من مجموعة التحقيقات الأوروبية في مجال السرطان والتغذية.

وجدت دراسة طبية حديثة، أن تناول الخضار لا يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، على عكس الدراسات السابقة.

وقام باحثون في جامعة أكسفورد بتحليل النظم الغذائية لنحو 400 ألف بالغ بريطاني في المملكة المتحدة، ووجدوا أن تناول الخضروات لم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بمرور الوقت.

تناول الخضار والفواكه يقلل الإصابة بأمراض القلب

ووجد التحليل، أن الخضار النيئة يمكن أن تفيد القلب، ولكن ليس الخضار المطبوخة، ومع ذلك، قال الباحثون إن أي فائدة متعلقة بالقلب من الخضار اختفت تمامًا عندما أخذوا في الحسبان عوامل نمط الحياة مثل النشاط البدني والتدخين والشرب واستهلاك الفاكهة واستهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة واستخدام مكملات الفيتامينات والمعادن.